香肠焖饭最正宗做法(好吃到怀疑人生的腊肠焖饭)
编辑: 汤圆MM
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2025-02-16 00:54:25
周末偷懒不想炒菜。那就跟我来做一份饭菜一起的腊肠焖饭吧,好吃程度和简单程度真的可以怀疑人生啦~只要你会蒸米饭就可以,饭焖好的时候整个屋子都能闻到香味,各种焖好的食材香味融合在一起,分分钟馋哭你。我今天做的是两人份哦


【材料】
大米1量杯
腊肠半根
玉米半个
豌豆少许
胡萝卜半根
香菇8个
蒜蓉辣椒酱1勺
香葱1颗
耗油1勺
生抽2勺
香油少量
老抽一点点
盐半勺
【步骤】
1、 香菇洗净,提前4小时用冷水泡发,泡过香菇的水留下备用。
2、 将所有需要清洗的食材洗净沥干水分备用,香菇切片、腊肠切片、胡萝卜切丁、香葱切段。

3、 调制酱汁,1勺蒜蓉辣椒酱、1勺耗油、2勺生抽、少量香油、一点点老抽及半勺盐,搅拌均匀。

4、 大米洗净,倒入全部材料,淋上酱汁,再倒入香菇水,水没过食材一点即可,最后一起搅拌均匀。
5、 然后就是正常的煮饭模式啦,饭好后在电饭煲里焖几分钟再开盖会更香哦,开盖后搅拌均匀再撒上葱花就可以吃了。


【小贴士】
1、 香菇水留着焖饭会更香~
2、 煲饭的水量没过食材一点就好啦,我一般都是这个水量,软硬适中。根据自己喜好来决定放多少水就好了。
3、 焖好后电饭煲上面的饭会更干些,酱汁更少,下面的饭更软些,酱汁也更多些,饭焖好后搅拌一下,口感更佳~
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