海燕鱼的家常做法是什么

【花生米小燕鱼】

【食材】花生米200克，海燕鱼干150克，葱姜蒜适量，干辣椒三个，花椒半茶匙，白糖半茶匙，葱花少许。

【做法步骤】1、锅里加入适量的底油，放入花生米。

2、将花生米炸熟捞出备用。

3、将海燕鱼洗净，晾干备用。

4、用刚才炸花生米的热油，放入海燕鱼，炸至酥脆捞出。

5、留下少许的底油，放入葱姜蒜、干辣椒和适量的花椒爆香。

6、先倒入海燕鱼入锅翻炒。

7、然后将油炸好的花生米入锅翻炒。

8、加入少许的糖调味，一是为了提鲜，二是使海燕鱼的口感更柔和。

9、最后撒入葱花，就可以出锅享用了。

小贴士：

1、加入白糖是为了提鲜。

2、这是一道海边做法的快手下酒菜，喜欢值得一试。