炒金针菇的做法大全家常做法有哪些

编辑: 林间茶馆
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2025-02-13 06:35:03



【金针菇炒油条】

准备材料:油条3根,金针菇200克,黄瓜1根,盐,菜籽油,酱油,姜蒜,鸡精。



制作步骤:

1.把金针菇用手撕开,先焯一下水,盛出沥干水分备用。



2.油条切小段,姜蒜处理干净切碎末,黄瓜刮去外皮,切片,这样先把材料准备好了,炒的时候就不会手忙脚乱。



3.锅置火上,加入适量菜籽油,做好多放一点油,因为这几样里,你别看油条虽然是油炸的,但油条吸油最厉害了,没有炒过这道菜的朋友一定记住这一点,不然油放少了,炒的时候就好像没放油一样,就容易粘锅,炒糊了,把本来好好的一道菜给浪费了。待油热后,把姜蒜爆香,先放焯过水的金针菇翻炒一会儿,再把切好的油条倒进锅里,翻炒片刻。



4.大火炒至油条和金针菇看起来都很软了,这时把黄瓜片下锅一起炒,一边炒一边放适量盐,酱油,少许鸡精翻炒至入味即可。