炒虾仁的家常做法大全(多种菜蔬炒虾仁,好吃又清淡)
编辑: 幸运无比乐享生活
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2025-02-11 05:14:01

[菜蔬清炒虾仁]
食材:虾仁、豌豆、胡萝卜、黄瓜、甜玉米粒适量
调料:植物油、葱花、盐、胡椒粉、黄酒、水淀粉适量
制作过程:
1、大青虾清洗干净后,剪掉虾枪、嘴、须子和屎包,去除虾线、去虾壳。

2、用黄酒、胡椒粉腌制。

3、胡萝卜洗干净后去皮,切成小丁;黄瓜洗净后切丁;剥好豌豆;切好葱花、甜玉米粒(外购)

4、腌好的虾切成小段,调一些水淀粉,备用。


5、第一次使用新添制的不粘锅,锅烧热后倒入植物油,将葱花放入爆香后,把胡萝卜倒入,炒两下放入豌豆。


6、炒均匀后,再把甜玉米粒入锅中,翻炒均匀。黄瓜丁倒入炒均匀,再倒入腌好的虾段。


7、虾段变色后,调味,放适量的盐。


8、倒入水淀粉,大火收汤汁,出锅装盘。



9、可以品尝色香美味的清炒虾仁喽,清淡又口感好,特别适合吃米饭,在碗中拌一拌,好好吃。因为一周吃的都是贵州的饭菜,今天终于吃上自家的菜了。

小贴士:
1、虾仁一定要用料酒或是黄酒腌制,可避免有腥味。
2、调的水淀粉一定要稀一些,勾芡薄些。
3、胡萝卜要先下锅,过下油。