新鲜辣椒酱的家常做法及配比(辣椒酱新配方零添加 )
编辑: 追星研究社
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2025-02-17 05:16:36
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。
今天教大家在家自己做辣椒酱,美味又好吃~

材料:
鲜辣椒750g,大蒜200g,生姜一大块,黄豆酱250g,盐1.5茶匙,食用油50g 白糖20g 醋15g
做法
生姜和大蒜放料理机打碎~盛出备用(分开打)

辣椒加盐放料理机打碎~

锅烧油~放姜末炒香(小火)

倒入黄豆酱炒到酱汁油亮粘稠

接着把辣椒碎倒入翻炒,倒入白糖翻炒使糖融化~

炒到辣椒碎软烂。把蒜末倒进去翻炒均匀关火~
注意:炒的时候全程小火~

最后倒入适量的白醋搅拌均匀

炒好的辣椒酱晾凉后装瓶子放进冰箱冷藏~
