新鲜辣椒酱的家常做法及配比（辣椒酱新配方零添加 ​​​​）

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。

今天教大家在家自己做辣椒酱，美味又好吃~

材料：

鲜辣椒750g，大蒜200g,生姜一大块，黄豆酱250g，盐1.5茶匙，食用油50g 白糖20g 醋15g

做法

生姜和大蒜放料理机打碎~盛出备用（分开打）

辣椒加盐放料理机打碎~

锅烧油~放姜末炒香（小火）

倒入黄豆酱炒到酱汁油亮粘稠

接着把辣椒碎倒入翻炒，倒入白糖翻炒使糖融化~

炒到辣椒碎软烂。把蒜末倒进去翻炒均匀关火~

注意：炒的时候全程小火~

最后倒入适量的白醋搅拌均匀

炒好的辣椒酱晾凉后装瓶子放进冰箱冷藏~