新鲜辣椒酱的家常做法及配比(辣椒酱新配方零添加 ​​​​)

编辑: 追星研究社
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2025-02-17 05:16:36

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。

今天教大家在家自己做辣椒酱,美味又好吃~


材料:

鲜辣椒750g,大蒜200g,生姜一大块,黄豆酱250g,盐1.5茶匙,食用油50g 白糖20g 醋15g

做法

生姜和大蒜放料理机打碎~盛出备用(分开打)


辣椒加盐放料理机打碎~

锅烧油~放姜末炒香(小火)


倒入黄豆酱炒到酱汁油亮粘稠


接着把辣椒碎倒入翻炒,倒入白糖翻炒使糖融化~


炒到辣椒碎软烂。把蒜末倒进去翻炒均匀关火~

注意:炒的时候全程小火~


最后倒入适量的白醋搅拌均匀


炒好的辣椒酱晾凉后装瓶子放进冰箱冷藏~