牛肉配什么做饺子好吃(调料水和打馅不能忽略,教您2招)
编辑: 二姐美食
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2025-02-17 02:00:34
教您2招,牛肉洋葱馅饺子鲜嫩多汁
【所需的食材】
主材:牛肉少许、洋葱少许。
辅材:葱段少许、生姜适量、蒜少许、食用油适量、八角适量、食盐少许、鸡精适量、生抽适量、胡椒粉少许、蚝油适量。
【开始做牛肉洋葱馅饺子】
1、首先我们先将八角、切好的葱段、姜片以及少许的花椒放进碗中备用。

2、接下来我们在碗中加上热水,加上热水之后能让葱段以及姜片等食材更入味一些,做出来的口感也就鲜嫩还没腥味了。我们需要将葱姜水静置10-20分钟左右,这样能充分起到入味提鲜的作用,这是我们所说的第一个小妙招。

3、我们准备一下熬热油的食材,首先我们将洋葱切成段,随后加上切好的八角、花椒。

4、锅中先加上少许的食用油,我们将洋葱、花椒等食材都放进去,随后翻炒一下,这样做出来的热油特别鲜香。

5、我们将食材捞出来之后,将热油倒入碗中备用。

6、现在我们将牛肉做成牛肉馅放到碗中,随后我们加上少许蚝油,然后我们将花椒葱段水分几次倒进去。

7、我们搅拌一下肉馅,这时候肉馅就会有水分,就不会觉得干了,而且搅拌的时候要顺着一个方向搅拌,并且少量多次加调味水才可以,这是我们做牛肉馅饺子的第二个小妙招。

8、将做好的调味水分三次放进去,搅拌好之后我们加上少许的生抽、食盐、鸡精以及少许的胡椒粉。

9、随后我们在牛肉馅里面加上少许的葱花,随后我们将调味用的热油倒入肉馅里面。

10、搅拌均匀之后,我们可以看一下效果,这样做出来的肉馅就能鲜嫩多汁了。

11、取适量的肉馅放到饺子面皮上面,随后我们将封口包严实就可以。