盐炒花生米做法（出锅瞬间变美食、焦香酥脆）

导读

我是做梦也没有想到，把花生米倒进食盐里炒一炒，出锅瞬间变成童年常吃的美食，既可以当下酒菜又可以当小零食吃。

现在天气炎热说到下酒菜那花生米必是首选呐，平时吃的最多的就是油炸花生米，今天咱们做个不一样的比油炸的吃着香比水煮的味道好，下面我就把详细的做法分享给大家。

童年美食

准备500克花生米倒入干净的大盆里，接着加入没过花生米的开水，将花生米浸泡5分钟。

花生米加开水浸泡

接下来先切点配料准备一块生姜，改刀切成薄片，再准备多一点的蒜子也切成薄片这样更容易熟也更容易出味，切好一并放入盘中。

切点姜片和蒜片

另外再加入1小撮花椒、2个八角两片、3片香叶、1小块桂皮然后放在一边备用。

准备好小料

这个时候我们的花生米也泡好了，泡至花生米表皮起皱下手轻轻的能将外衣搓掉就可以了，不要泡的时间过久大概5分钟左右。

泡好的花生米

泡好之后将花生米倒入菜篮中控干表面的水分，或者用厨房纸巾将表面的水分擦干。

倒入菜篮控水

将花生米表面的水分控干之后，再将花生米倒入干净的大盆里，然后将提前准备好的小料倒入花生米中。

倒入盆里加入小料

然后加入1小勺五香粉增香、再加入少许高度白酒既能增香又能延长保质期，然后用筷子将其翻拌均匀，把调料化开将花生米翻拌入味。

加入调料翻拌入味

翻拌均匀后准备一个无油无水的锅，往锅中加入500克食用盐。

锅里加入食用盐

接着打开燃气转最小的火先将食盐炒热，食盐炒热后再把处理好的的花生米倒入锅中，全程开小火不停的翻炒。

食盐炒热倒入花生米

此时的花生米表面裹满了食用盐，不用担心吃起来会很咸因为在炒一会儿之后，将花生米表面的水汽炒干之后食盐就会自动的脱落，直至将食盐炒至发黄花生米也就炒好了，大概炒了有15分钟左右，然后筛掉食盐挑出小料。

食盐和花生米炒至微黄

炒过的食盐也不要丢掉，可以二次使用，也可以用来腌肉味道非常不错。

炒过的食盐可以二次利用

接着将炒好的花生米倒入盘中，既可以当小零食吃、也可以当下酒菜，焦香酥脆非常的入味。

盐焗蒜香花生米